干煸巴沙鱼

像辣子兔那样炒。

用料  

干煸巴沙鱼的做法  

1. 鱼块解冻，切成丁。把其他材料全部准备好待用。

2. 鱼本身有味，可以提前十五分钟用料酒去味，我下锅前在鱼丁上抹了层芡粉，让肉更滑嫩。

3. 放油，放入干辣椒，蒜瓣，姜块炒香，再放鱼丁，炒熟即可。

小贴士

巴沙鱼容易软烂，翻炒的时候熟了即可。