干煸鳝鱼块
本文已影响
1.95W人
黄鳝含有较多的维生素A,可以增进视力,能够防治夜盲症和视力减退,防治糖尿病患者并发眼部疾病。同时,维生素A还有抗呼吸系统感染的作用,能促进发育,强壮骨骼;同时,黄鳝中富含DHA和卵磷脂,有健脑的功效,卵磷脂还可以促进肝细胞的活化和再生,增强肝功能,从而有效降低脂肪肝等疾病的患病率!
用料
黄鳝 | 500克 |
姜 | 6片 |
蒜 | 8瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
青椒 | 3个 |
郫县豆瓣 | 2大勺 |
香油 | 1小勺 |
菜油 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
干煸鳝鱼块的做法
炒菜锅加菜油烧热,加两大勺郫县豆瓣。
小火将郫县豆瓣的油炸出来。
改大火加姜蒜翻炒。
加入黄鳝翻炒,加盐、料酒和青椒丝翻炒,最后加一小勺香油,关火装盘。
小贴士
黄鳝一定要新鲜,当天买当天吃。