[异世界食堂]蛋包饭
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来源:漫画《异世界食堂》
用料
洋葱 | 半个 |
蘑菇 | 30g |
鸡胸肉 | 1块 |
生抽 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 1碗 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
番茄酱 | 50g |
牛奶 | 1大勺 |
淀粉 | 1小勺 |
黄油 | 8克 |
[异世界食堂]蛋包饭的做法
洋葱、蘑菇切丁,鸡胸肉切丁加少许生抽调味,两个鸡蛋打散
热锅,倒油,先放洋葱丁炒香,再倒入鸡丁、蘑菇丁、米饭翻炒,入盐、胡椒粉调味,然后在炒饭中间挖个洞,倒入番茄酱翻炒均匀,装在碗中,用勺子压实备用
蛋液加一大勺牛奶、一小勺淀粉打匀,平底锅开中大火,放一小块黄油融化,再倒入蛋液,转动平底锅让蛋液均匀地铺在锅底,等煎熟后熄火,把蛋皮夹起铺在盘子里,然后把碗中的炒饭倒在半边蛋皮上,掀起另半边合起,边缘压实,在上面挤上番茄酱奶油虾仁口味
起司和烤烟熏肉口味
小贴士
1.馅料多样,看自己喜好,火腿胡萝卜青豆口味也很好吃
2.煎蛋皮的材料、步骤都能简化,就简单的蛋液煎成皮也行,加牛奶、黄油只是为了更好口感,淀粉可以帮助蛋皮定型。