自由发挥版袁弘の炖牛肉

看《做家务的男人》种草的袁弘炖牛肉！

用料  

自由发挥版袁弘の炖牛肉的做法  

1. 我自己又加了料酒，姜，冰糖，老抽，辣豆瓣酱

2. 牛腩泡水后切大块（也可以先切块再泡水）

3. 冷水下锅焯牛腩

4. 胡萝卜、洋葱切大块备用

5. 准备各种香料

6. 热油爆香蒜、姜、花椒、辣椒

7. 翻炒洋葱、大葱，再加入八角、小茴香、桂皮、陈皮、香叶、香果等香料

8. 加水放入牛腩和胡萝卜，加辣豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖炖煮至软烂

9. 完成✅

10. 官方步骤@袁弘微博

小贴士

原帖里没写辣豆瓣酱，做的过程中决定加点，所以在炖煮时加的，最好在爆香时，一并炒香辣豆瓣酱，炒出红油会更棒。
       这个菜谱发布在袁弘的微博，应该是工作人员帮忙编辑的，感觉不太全面，配图和步骤也有矛盾，可能制作的人并不会做菜，只是听袁弘口述吧，完全可以根据经验在此基础上自由发挥。