蛋丝四季豆 本文已影响 2.04W人 用料 鸡蛋 2只 四季豆 250g 蒜瓣 食用油 盐 鸡精 料酒 蛋丝四季豆的做法 鸡蛋加少许盐和料酒打散待用; 四季豆切小段,蒜瓣切片; 锅内倒入稍稍多一点的油,烧五成热,倒入鸡蛋,用筷子顺时针方向捣成蛋丝,然后炸老捞起待用;(炸蛋丝图片在晔子家的蛋丝炒肉丝的菜谱里有) 锅内留少许油,放入蒜瓣爆香,倒入四季豆翻炒至断生,然后搁适量的盐和鸡精继续翻炒; 起锅,装盘,边上围上蛋丝即可。