蛋黄四季豆 本文已影响 3.29W人 用料 咸蛋黄 4-5个 葱油 3勺 四季豆 400克 生抽 2勺 盐 适量 糖 适量 蛋黄四季豆的做法 咸蛋黄我买的是包装好的,放在锅里蒸,直到蛋黄出油,就是蒸好了。然后把蛋黄撵碎,越碎越好.备用。 把四季豆切丁,然后过热水断生沥水备用。 炒菜我用的是家里的葱油,亲们家里要是没有葱油,可以切些葱末和蒜末爆香,然后下四季豆,炒到四季豆皮微皱。放入碎蛋黄。炒匀后,放盐,放糖,根据自己口味放。 小贴士四季豆过水断生的时候,水里可以放点油,可以让四季豆更绿。