风琴茄子 本文已影响 1.15W人 用料 茄子 1个 猪肉馅 200克 淀粉 少许 料酒 1勺 胡椒粉 半勺 盐 少许 蒜 3瓣 红椒 红椒 青椒 1根 生抽 1勺 风琴茄子的做法 猪肉馅加入淀粉、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。 蒜切沫,红椒、青椒切圈,茄子切段,用刀切片但不要切断 茄子裹上淀粉,将肉馅塞入茄子中。(如果切茄子的力度把握不好的话,可以在茄子两边分别放1支筷子再切) 锅中热油,茄子放入锅中小火煎制定型。 下蒜末、青椒、红椒、生抽、盐、纯净水,大火收汁后即可,出锅淋上酱汁