河南商丘咸糊涂
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河南独特吃食,难得糊涂!!别的地方绝对没吃过!今天给老公(山东人)做他说很好吃从来没见过!虽然稠稠的但是吃起来很爽滑!我小时候最爱的,饭菜一体,夏天吃开胃,冬天吃香!哈哈!追忆儿时~~
用料
富强粉 | 300g |
水 | 1000g |
木耳 | 适量 |
小葱 | 适量 |
花生 | 适量 |
胡椒粉 | 3g |
盐 | 3g |
醋 | 适量 |
蚝油 | 4g |
香油 | 5g |
河南商丘咸糊涂的做法
和面软硬不限,面醒30分钟以上
将水倒进水盆,和好的面放进水盆,用手洗面,直到变成面筋
将葱,木耳,花生改刀
煸炒配料,加少许水,水开把刚才洗好的面筋撕开下入,煮熟后加入刚才的面粉汤,如果太稠可以加点水,但是不要太稀这个饭要稠稠的才好吃!
开锅后加入盐,胡椒粉,蚝油,鸡精,醋。最后出锅加入香油!完成!
吃的时候可以加点辣椒油!最好多放点醋超级美味!而且这个糊涂凉吃比热吃更美味!