黑鸡枞菌炒肉(小美版)
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第一次吃新鲜的黑鸡枞菌,是一个很脆嫩的蘑菇呢………
用料
油 | 25克 |
新鲜黑鸡枞菌 | 150克 |
肉 | 120克 |
青椒 | 60g |
青蒜 | 60g |
生抽 | 10g |
老抽 | 5g |
胡椒粉 | 少许 |
黑鸡枞菌炒肉(小美版)的做法
蒜3瓣,设置5秒/速度6打碎,用刮刀将蒜碎刮到锅底,加入玉米油25g,设置3分钟/V/反转小勺爆香。
120g的瘦肉切片,加入一点生抽和胡椒粉抓匀腌制15分钟,这个提前准备好,然后将腌好的肉片放入主锅,设置5分钟/V/反转小勺,在还剩余3分钟的时候从量杯口加入青椒60g,最后剩余1分钟的时候加入斜切的青蒜段即可。
装盘趁热享用吧!
小贴士
在炒制的五分钟时间里,可以在中途将速度增加至2进行颠勺,让受热更均匀,当然要一直保持在刀头反转的情况下哦,换其它品种的蘑菇也可以,杏鲍菇的口感与之类似。