减脂主食·黑麦全麦馒头(紫薯) 本文已影响 1.28W人 用料 紫薯 适量(馅料用) 黑麦全麦粉 300克 酸奶 160克(无糖最好) 鸡蛋 1个 盐 1克 酵母 4克 肉松 适量(馅料用)也可不加 减脂主食·黑麦全麦馒头(紫薯)的做法 鸡蛋、酸奶、全麦粉、盐、酵母依次加入厨师机桶,搅拌揉成光滑面团 揉好的面团盖上保鲜膜,发酵一个半小时(可置温水盆中) 发酵完的面团取出分割,大小随心 分好的小剂子包入紫薯馅(紫薯直接上锅蒸熟15-20分钟,看程度,不够软烂再加时长)也可在紫薯馅料上面加一层肉松,看个人喜好 包好入蒸箱蒸盘,盖保鲜膜可再发1个半小时,面团会更宣软 发酵完成开锅蒸啦,我是蒸箱直接蒸35分钟,闷10分钟,出锅,超好吃,吃不完的冷冻,拿出来常温不粘锅煎一下也很好吃