菜谱记录 宝宝溶豆 全蛋版

这次做把图补上
理论上来说得1岁以后加蛋白 但是我家娃子9个月就吃了全蛋 也没啥不良反应 就这么佛系的吃吧 啊哈哈

用料  

菜谱记录 宝宝溶豆 全蛋版的做法  

1. 蛋白蛋清分离
   烤箱预热110度
   裱花袋套到一个大杯子上
   烤盘铺好油纸

2. 蛋黄中加入5克玉米淀粉 2勺配方奶 搅拌均匀成糊状 没有颗粒 图中这样再搅拌几下就好了

3. 蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋 打发至有纹路 加入5克玉米淀粉 继续打发至有直立的小尖角

4. 蛋白分三次加入到蛋黄糊里 快速翻拌

5. 装入裱花袋 挤入烤盘 上下火100度50分钟
   32升的烤箱两盘 感觉这个量刚刚好 够吃两三天 多了娃子吃不完也放久了