皮蛋虾仁肉沫蒸水蛋

用料  

皮蛋虾仁肉沫蒸水蛋的做法  

1. 1. 蛋打入碗中，打散备用。
   2.蛋液中加入与蛋液等量的温水，拌匀。
   3.肉沫，虾仁，姜切碎放入碗中，撒入葱花，加入一小勺料酒，一小撮盐巴，腌制片刻，倒入蛋液中。
   4.皮蛋切成小块，加入蛋液中。
   5.加入几滴花生油或香油提香。
   6.隔水蒸五分钟，拿出后倒入少许酱油。