虾皮蒸水蛋 本文已影响 3.36W人 用料 虾皮 1把 鸡蛋 2只 盐 少许 煮过放冷的水 按鸡蛋的1.5倍 葱花 少许 酱油 少许 油 少许 虾皮蒸水蛋的做法 虾皮提前用水浸泡,加少许盐打发鸡蛋。 将虾皮放入碟子,发好的鸡蛋按鸡蛋与水比例为1:1.5搅拌均匀待用。 准备筛网,将蛋液过筛。 滤后的蛋液用保鲜膜包裹。 隔水蒸6分钟,关火焗2分钟。 放入葱花。 加上酱油,淋上热油即可! 小贴士用水比例!!!