肉沫蒸鸡蛋
本文已影响
1.22W人
用料
鸡蛋 | 3个 |
温水 | 克 |
葱 | 3根 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 2克 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 2克 |
猪肉 | 180克 |
肉沫蒸鸡蛋的做法
先用料酒和少许胡椒粉放在搞好的肉沫里,用同一样的方向搞一下
再用另一碗打几个鸡蛋,用筷子打鸡蛋,打到有泡就可以啦,再去过滤一次,我比较懒就没有过滤啦,然后放适当温水去鸡蛋里,放少少油少许盐去蒸大约十分钟
剩下就炒肉沫啦,先把油热一下,然后放肉沫去炒,炒到白色的时候就放一点老抽,生抽,盐,味精或者鸡精,蚝油,一点糖就炒一下,放葱后就放一点水煮一下下,再用生粉水打个欠,就放刚蒸好的鸡蛋里,撒点葱花就完成了,我第一次做就成功了,好好吃
小贴士
调味按个人的习惯来放,我是比较重中味,我个人不喜欢吃生葱,所以就跟肉沫一起煮了一下,肉最好用半肥半瘦的