肉沫蒸芋头（蒸水蛋）

简单好吃，用料简单，也适合减肥当主食。

用料  

肉沫蒸芋头（蒸水蛋）的做法  

1. 芋头切片再改刀切小条

2. ➕玉米油，盐，一点酱油，拌匀腌制10分钟

3. 腌制好的香芋丝装盘子里，因为加了盐，会有水分出来，多的水也要倒进去。

4. 腌制的时间可以炒肉沫了，锅里加少量油，倒肉沫翻炒变色，加姜丝蒜末炒香，煸炒出油，加老抽上色，再加黄豆酱，酱油白糖调味。

5. 想酱汁多的最后加水淀粉勾芡，炒好的肉酱备用，可以多炒一点，用处多多。

6. 香芋上锅蒸20分钟，熟透就行，把炒好的肉酱铺上，再蒸5分钟撒上葱花就可以。

7. 这是之前做的

8. 炒好的肉酱可以蒸水蒸蛋，超级好吃。

9. 这个也是之前做的，瘦肉居多，最后里面加了水淀粉，肉酱比较滑嫩点。

小贴士

想汁多的，肉酱炒好后可以调点水淀粉勾芡收汁，做多点肉酱可以留着拌面，蒸水蛋，做茄汁肉沫意面等等，都好吃的。