膏蟹蒸蛋 本文已影响 3.09W人 潮州菜一书中的菜谱 用料 膏蟹 1只 鸡蛋 3个 红椒 30克 葱 1跟 上汤 适量 膏蟹蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法 将蟹洗净,去腮去肠,红椒洗净切块,葱切段 将鸡蛋打入碗中加入盐,味精,胡椒粉,上汤搅匀 将膏蟹与蛋液放入碗中,撒上红椒葱段,开水煮8分钟即可 小贴士蟹事先切块,蒸前摆盘是放成整蟹的样子!蟹最好也用盐腌制一下更入味