抹茶红豆蒸蛋糕（免烤）

截图来自【cooking with dog】萌女教你做跟她一样卡哇伊的♥ 抹茶蒸面包 ♥
方子来自：cooking with dog

蛋糕虽然美味，但是烤制的蛋糕小朋友吃了容易上火，把烤箱换成蒸笼，也能做出一样美味的蒸蛋糕。

用料  

抹茶红豆蒸蛋糕（免烤）的做法  

1. 提前准备好所需原料

2. 分离蛋黄和蛋清，蛋清放至一旁备用，其中蛋黄加入牛奶和细砂糖搅拌均匀

3. 将低粉、抹茶粉、泡打粉和一小撮盐混合均匀后过筛至2中的蛋黄糊，搅拌均匀至无结块

4. 蛋白加柠檬汁和细砂糖打至八分发

5. 先取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中翻拌，再加入剩下的蛋白霜中拌匀成为蛋糕糊

6. 在蛋糕糊中加入大部分的蜜豆拌匀，剩下的蜜豆待会装饰用

7. 将蛋糕糊倒入模具中，本方大概可做布丁模具6个，并且在蛋糕表面撒上几颗蜜豆

8. 中火蒸13分钟后用牙签插入蛋糕中没有沾上蛋糕末即表示已经蒸熟，取出后放凉食用。