零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅
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牛肉营养丰富,蛋白质含量高,减肥也可以吃的肉。酱牛肉这么做,色泽洪亮,酱香入味,口感紧实细腻,不硬不柴,超级好吃~
用料
牛腱 | 1000克 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
冰糖 | 25克 |
大葱 | 1/3根 |
姜 | 1片 |
香叶 | 3片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
小茴香 | 1小把 |
草果 | 2个 |
干山楂片 | 3片 |
零失败酱牛肉|马克西姆不粘锅的做法
先把牛肉去下血水。
出完血水的牛肉冲洗干净。
放入锅中,加入足量的水。
再把所有的香料和葱姜放入。
加入料酒和酱油
大火煮开后,转小火焖煮,特意用了马克西姆不粘锅,方便好用,煎炒焖煮都是棒棒的。
1个小时后,拿筷子戳戳看,能轻松穿透就是熟了。
煮熟的牛肉,先不要从卤汁中拿出来,放在锅里等它彻底凉凉,要吃的时候再切片装盘,切记!热会碎成渣渣的。
感谢@霖的吃货铺提供的美味食谱