葱香牛肉饼|马克西姆不粘锅

一层饼皮一层肉馅，层层叠叠口感丰富真是太好吃了！

用料  

葱香牛肉饼|马克西姆不粘锅的做法  

1. 先和面。

2. 醒面的时间，准备好馅料。牛肉馅加入酱油、黄酱和盐搅匀。
   🌹黄酱就是黄豆酱，我用北京六必居的，买不到可以用其他牌子或干脆不加也行。

3. 姜切末。

4. 大葱切末剁碎。

5. 放在肉馅旁边，先不要拌。等面醒好了再拌。因为葱与肉馅拌好后，如果时间长了，味道不好。

6. 面醒好后分成两份，分别揉圆再松弛10分钟，揉时可撒点干面粉防粘。
   🌹松弛醒面的时候一定盖好，以免表面干燥。

7. 把葱姜拌入肉馅中，搅拌均匀。

8. 取一份面团擀成直径为18厘米左右的圆形片。
   擀时撒些干面粉防粘。

9. 依次折叠，不建议折叠太多层，不好熟。最多4层哈。

10. 把开口捏严。

11. 先用手轻轻按压饼坯，按扁，再改用擀面杖擀成饼。
    

12. 锅中刷油，1-2分钟翻面，来回多翻几次继续烙熟

13. 出锅
    
    
    
    感谢@我很家常提供的美味食谱