香辣猪尾|马克西姆不粘锅

猪尾可是好东西，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白。一道香辣过瘾的红烧猪尾，口感Q弹有韧性，下饭下酒都美味!

用料  

香辣猪尾|马克西姆不粘锅的做法  

1. 准备好食材。新鲜的猪尾巴买回来还有毛发就先放炉上烧一下，去毛腥味，再用刀刮净细毛，然后清洗干净。

2. 先猪尾巴剁成一节一节的。小米椒、大蒜和生姜切碎，杭椒切小段备用。

3. 锅中加清水，放入香葱、姜片和料酒，将猪尾冷水下锅煮开。

4. 煮开将浮沫撇出来，捞出猪尾控水备用。

5. 锅中倒入油，油热放入姜末、蒜末、小米椒碎、辣椒粉，同时放入香叶、桂皮和八角爆香。

6. 把猪尾倒入锅中翻炒均匀。

7. 猪尾炒至表面略黄，淋入生抽、酱油和蚝油翻炒使其上色均匀，再放入盐、白糖调味。

8. 倒入一罐啤酒没过猪尾大火烧开。

9. 烧开后中小火🔥炖，用带有微压的马克西姆锅最合适不过啦！不粘锅还带有微压的功能，炖上15分钟左右就可以啦！

10. 把香料挑出来，大火收汁。

11. 最后撒上杭椒翻炒均匀就可以啦。
    
    
    
    感谢@不负筱食光提供的美味食谱