黎巴嫩番茄蘸酱Lebanese Tomato Sauce (Banadurah Harrah)
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刚烤好的香脆面包片，或者口袋饼沾上清爽的番茄酱或者鹰嘴豆泥，可以做为前餐stater 招待客人。或者配上玉米片儿秒杀超市里卖的罐装salsa。10分钟搞定！
用料
| 西红柿 | 根据大小2-4个 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 孜然粒 | 一小撮 |
| 辣椒粉 | 一小撮 |
| 盐和胡椒 | 适量 |
| 薄荷叶（可选） | 一小撮 |
| 橄榄油 | 3，4勺 |
| 糖（额外加的） | 一小勺 |
黎巴嫩番茄蘸酱Lebanese Tomato Sauce (Banadurah Harrah)的做法
西红柿烫一下，去皮切丁。
![黎巴嫩番茄蘸酱Lebanese Tomato Sauce (Banadurah Harrah)的做法步骤图 第2张]( "黎巴嫩番茄蘸酱Lebanese Tomato Sauce (Banadurah Harrah)的做法步骤图 第2张")
平底锅放橄榄油，把大蒜和西红柿，少量糖和盐一起炒出水分，大约4分钟。一般的配方都没糖，但是为了提鲜，我加了半小勺。
放入其他所有调料：孜然，辣椒粉，撕碎的薄荷，炒制浓稠，大约再4分钟，就好了。一般提前一天做好，冰箱里放一晚，第二天提前拿出来恢复到室温食用最佳。
![黎巴嫩番茄蘸酱Lebanese Tomato Sauce (Banadurah Harrah)的做法步骤图 第3张]( "黎巴嫩番茄蘸酱Lebanese Tomato Sauce (Banadurah Harrah)的做法步骤图 第3张")
