番茄青酱沙拉 Tomato Salad with Pesto Sauce
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Pesto Sauce(香蒜酱/罗勒青蒜酱)通常比较广泛用于Pasta的美食料理中,它的制作过程非常简单,只需要大把罗勒,小把松子,几瓣大蒜,再加上盐胡椒橄榄油,用料理机打磨成酱汁即可。当然没时间制作的朋友也可以从超市中买到,不过对于我这种喜欢DIY的人来说,能自己做就自己做,因为手作的不仅健康,而且更新鲜美味。Pesto 除了可以用于Pasta中,搭配沙拉也非常美味。而跟Pesto搭的,莫过于番茄了。这道非常简单的沙拉,做起来不到10分钟,可以应对平时快速的生活节奏,也可以大大方方的在家宴中展现,五颜六色的不仅外观诱人,而且健康美味。
用料
圣女果/小番茄 | 300 g |
罗勒 | 一 大把 |
大蒜 | 2 瓣 |
松子 | 一小把 |
白酒醋 | 2 勺 |
橄榄油 | 4 大勺 |
盐&胡椒 | 适量 |
番茄青酱沙拉 Tomato Salad with Pesto Sauce的做法
集齐所有材料并洗净。
食品处理机里放入罗勒,大蒜,盐和胡椒,适量的橄榄油及白酒醋,打磨至浓稠的绿色酱汁。尝尝味道,根据自己喜好适量调整咸度。
小番茄切半
取一大盘,倒入罗勒酱
放上小番茄,适当撒些罗勒叶做装饰,食用前搅拌均匀即可。