排骨砂锅米粉

用料  

排骨砂锅米粉的做法  

1. 准备食材，排骨洗干净，加水浸泡20分钟，去血水。（也可以洗干净焯水一下捞出）

2. 同时，米粉泡水泡软10分钟左右捞出，鱿鱼处理干净，生菜洗净，芫荽洗干净切段备用。

3. 砂锅加水，下排骨，烧开中火煮15-20分钟，边煮边舀去浮沫。

4. 排骨煮了20分钟，下冬菜（没有可不加）下鱿鱼，下米粉，煮开加一小勺盐，鱼露，胡椒粉调味。加生菜，撒上芫荽，关火。

5. 完成。

6. 生菜最后下，下好即关火，砂锅的余热足以让生菜熟。这样生菜翠绿翠绿的，吃起来也是刚刚好。