外焦里嫩的砂锅豆腐烩 本文已影响 1.14W人 不喜欢吃豆腐的人都觉得这个砂锅好吃,而且一个人的话都不用吃主食即可 用料 内酯豆腐 一盒 姜 2片 蒜 2瓣 生抽 1勺 老抽 1小勺 外焦里嫩的砂锅豆腐烩的做法 第一步,先备菜,香菇、杏鲍菇、自制的家乡蒸酥肉、葱花和肉沫,然后肉沫中加一小勺老抽和一丢丢十三香。 肉沫拌好后的样子 第二步,先做卤子(这个卤子也可以做面条的时候用),往锅里放油开炒,先炒肉沫,煸炒出香味后加入香菇丁和杏鲍菇丁,然后再加入适量的水,大火烧开后加入蒸酥肉。水开后转小火煮5分钟,然后加入事先调好的淀粉水,大火煮开收汁。然后卤汁就做好了。 第三步,拿出一盒内酯豆腐,用铲子分割成块后放入砂锅底部 然后将提前准备好的蔬菜放到豆腐上,加上上面做好的卤汁 提前备好的蔬菜 开始炖煮,大火烧开后转小火煮3-5分钟就可以了,出锅撒上葱花就OK啦,下面的豆腐也正正好变焦黄色,外焦里嫩,香喷喷的砂锅豆腐烩就完成啦。 炖煮期间 出锅撒葱花 外焦里嫩的豆腐看完后记得收藏点赞哦