『Q弹麻薯包』麻吉麻吉~
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“韩式麻薯预拌粉”版本的做法~
面包机和面版!!
可以制作麻薯包20g*20个。
注意事项请看小贴士!
用料
预拌粉 | 200g |
全脂奶粉 | 5g |
盐 | 2g |
水 | 70g(30℃) |
鸡蛋 | 65g(30℃) |
黄油 | 40g(25℃) |
黑芝麻 | 8g |
蔓越莓干 | 10g |
『Q弹麻薯包』麻吉麻吉~的做法
先将液体部分(水、蛋液)放入面包机内筒;
蛋要先从冷藏取出,回温到室温!!然后放盐、奶粉、预拌粉、黑芝麻和蔓越莓干;
和面程序(一般面包机的和面程序一开始都是比较慢速的)搅拌2min;
加入软化的黄油,继续搅拌5min左右;
不要过分搅拌!不然面会很湿粘手!分割20g/个,按方子的量可以分20个;
搓圆,摆入烤盘;170℃ 30-35min,请根据自家烤箱调整时间。
小贴士
烤箱提前预热!鸡蛋回温至室温!黄油自然软化!
不要搅拌过度,加入黄油后基本搅拌均匀即可!
面太黏太软就是搅拌过度了!
烘焙至表面金黄色即可!凹底是底温有问题!
建议室温保存,尽快食用!如果隔夜之后变硬,可以微波炉叮10s~