香芋肉末

客家名吃

用料  

香芋肉末的做法  

1. 香芋刷丝

2. 把肉和香菇用料理机打碎，用锅炒熟，加上盐，胡椒粉，撒在准备好的香芋上

3. 糯米粉，面粉，水

4. 揉搓成团

5. 放盘子上大火蒸20分钟

6. 待冷切块，

小贴士

揉面的时候水不要一下加太多，先用筷子搅拌，不然会粘手，蒸的时候盘子底要抹油这样好脱盘，蒸好待冷切块也可以用平底锅煎下更香，但要冷锅冷油小火煎