帕玛森芝士烤鸡排
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帕玛森鸡排好像在澳洲的酒吧里很流行,可能因为简单容易做,也不需要很多食材。短暂煎炸后,又加了芝士烤,和啤酒是绝配吧。升级版的炸鸡和啤酒?味道的确不错,一定要趁热吃哦。
用料
鸡胸(也可以用鸡腿) | 两个 |
面包糠 | 170g |
鸡蛋 | 1个 |
番茄酱 | 适量 |
Parmesan帕玛森芝士碎 | 170g |
意大利干酪碎 | 80g |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
罗勒叶(可不放) | 适量 |
帕玛森芝士烤鸡排的做法
烤箱预热200度。准备一个烤盘,铺上烘焙纸。
加两勺水在蛋液里,然后打散鸡蛋。把鸡胸平面片开,用肉锤稍微锤一下至扁平。然后把鸡胸两面沾上帕玛森芝士碎,再沾上蛋液,最后两面裹上面包糠。
把沾满面包糠的鸡胸在油锅里煎3分钟(两面各三分钟)。 然后把四块炸好的鸡胸平铺在准备好的烤盘里。
在煎好的的鸡胸上,涂上一层蕃茄酱(如果是无盐的,番茄酱里适量加盐和胡椒)。然后再撒上意大利干酪碎和罗勒叶。多少看个人喜好咯。放进烤箱烤10分钟或者到鸡肉烤熟。就可以开动啦。