我家小伙子不爱吃炖的、炸的带鱼,突发奇想,烤一下行不行,结果味道比炖的炸的都好吃。
用料
带鱼 | 2条 |
葱、姜蒜 | |
调味料: 油、盐、味极鲜、醋、半小木勺糖、香油 | |
蒜香烤带鱼的做法
1、葱切粒、剪切丝、蒜剁碎(这3样可以都多来点),清水冲洗好带鱼
2、葱粒、姜丝铺在锡纸盒里,铺满,一片片带鱼摆好
3、带鱼上撒一小勺盐、倒味极鲜和醋,做鱼多放醋也不会酸,反而会去腥,实测比料酒好用,撒上蒜粒,最后倒一小溜香油
4、冷锅热油,放花椒,撒半木勺白糖,熬化白糖,出色,将热油泼在带鱼上
5、入烤箱中层,180度20分钟,可以再翻面烤10分钟,20分钟就已经熟了,加烤10分钟也可。