蒜香烤鲫鱼
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3.09W人
时间：约10-15分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 生姜 | 2片 |
| 醋 | 10g |
| 料酒 | 10g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 花椒 | 2g |
| 盐 | 1g |
| 醋 | 1g |
| 蒜蓉酱 | |
| 食用油 | 30g |
| 大蒜 | 1头 |
| 姜末 | 10g |
| 郫县豆瓣酱 | 15g |
| 生抽 | 8g |
| 青红辣椒 | 50g |
| 小葱 | 1根 |
蒜香烤鲫鱼的做法
把处理干净后的鲫鱼，背部划几刀，淋上料酒、醋，均匀撒上一层盐、花椒粉、白胡椒粉，铺上2片姜，腌制10分钟。
![蒜香烤鲫鱼的做法图解 蒜香烤鲫鱼的做法步骤 第2张]( "蒜香烤鲫鱼的做法图解 蒜香烤鲫鱼的做法步骤 第2张")
锅内烧热，倒入油，放入碾碎的豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末、花，椒、青、红辣椒丁，小火翻炒至出香味，淋入生抽，盛出备用。
![蒜香烤鲫鱼的做法图解 蒜香烤鲫鱼的做法步骤 第3张]( "蒜香烤鲫鱼的做法图解 蒜香烤鲫鱼的做法步骤 第3张")
烤盘事先铺好锡纸或油纸，放上腌制后的鲫鱼，鱼身上均匀铺上蒜蓉酱，入烤箱中层，180°C，20分钟，取出撒葱花、青、红辣椒丁装饰。
![蒜香烤鲫鱼的做法图解 蒜香烤鲫鱼的做法步骤 第4张]( "蒜香烤鲫鱼的做法图解 蒜香烤鲫鱼的做法步骤 第4张")
小贴士
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