葱香烤鲫鱼
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用料
鲫鱼 | 1条 |
黄酒 | 1小杯 |
海盐 | 适量 |
葱 | 150g |
姜 | 1小块 |
花生油 | 适量 |
葱香烤鲫鱼的做法
食材准备。
鲫鱼改刀,去除中间的脊骨,用黄酒,海盐,姜片腌制10分钟。
锅烧热,加入花生油,一面煎透(9档)。
烤箱预热200度10分钟,然后调到220度,大把葱放在鱼上面,一同入烤箱,烤制10分钟。
装盘,完成。
小贴士
提前腌制10分钟入味。
单面煎不会破坏表面。
快烤好时可在表面撒少许辣椒面,注意不能太早放入,容易烧焦。这样一方面增加色泽,另一方面也可提升口感。