布朗尼~生酮可~巧克力湿蛋糕
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今天特想吃巧克力湿蛋糕,感谢这个方子,没有杏仁粉了,自己改编了一点。松软,绵密,不噎。
用料
可可液块 | 150 |
黄油 | 90克 |
鸡蛋 | 3个 |
代糖 | 60克 |
椰子面粉 | 40克 |
冻干咖啡粉 | 3克 |
可可粉 | 10克 |
淡奶油 | 50克 |
布朗尼~生酮可~巧克力湿蛋糕的做法
可可液块,黄油,淡奶油,代糖全部装一个容器,坐热水融化搅匀。
蛋黄蛋清分离,一颗蛋黄一颗蛋黄的加,加一颗搅匀后再加下一颗。(其实可以不用分离蛋黄,直接全蛋液是可以的,因为后面打发蛋清后,挺难与面糊搅匀,因为加椰子面粉,吸水率高,面糊特别特别稠)
加椰子面粉,可可粉,咖啡粉,搅匀。
上下火180℃预热烤箱。
打发蛋清后,与可可面糊搅匀。
装模具,上下火180℃烤20分钟。