浓情巧克力布朗尼蛋糕
首先声明,这真的是一款巧克力布朗尼蛋糕。
呃,虽然十个人看到十个人说它是枣糕,但是吃过它的人,都是赞不绝口。
轻轻咬上一口,巧克力的浓郁醇香充斥着鼻腔,味蕾得到极大的满足。简直是巧克力控的最爱!
而且,这款蛋糕不需要打发,只需要简单的搅拌一下,无需技巧手法,小白都能一次成功。
很适合新手尝试。
做好吃的布朗尼的关键是巧克力和黄油。 黄油我用的是京东购买的乐荷有机黄油,荷兰原装进口,没有添加剂,口感醇香,是吃过最好吃的黄油。
用料
黑巧克力 | 165克 |
鸡蛋 | 2个 |
乐荷有机黄油 | 120克 |
低筋面粉 | 90克 |
细砂糖 | 75克 |
朗姆酒 | 30克 |
乐荷有机纯牛奶 | 30克 |
核桃 | 90克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
浓情巧克力布朗尼蛋糕的做法
1.准备好所有原材料。
2.将核桃剥开,去壳,取出核桃仁。放入烤箱中,不用预热,100度烤10分钟。
3.取出之后摊开晾凉,尽量去除核桃仁上的薄皮。
4.称量好所有原材料。称取黄油的时候尽量将黄油切小块。我没有切小块,导致融化黄油的时间较长。
5.称量好所有原材料。称取黄油的时候尽量将黄油切小块。我没有切小块,导致融化黄油的时间较长。
6.融化巧克力需要耐心,水温过热就将打蛋盆提起来一会儿再继续搅拌,搅拌至黄油和巧克力顺滑的状态。
7.加入细砂糖,搅拌均匀。
8.两个鸡蛋先打散,再加入巧克力液中。
9.加入朗姆酒。朗姆酒可以增加蛋糕的香气,使布朗尼的口感更加丰富。给宝宝吃的话,这一步的朗姆酒就用20克的牛奶代替吧。
10.用手动打蛋器搅拌均匀。
11.将低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛到巧克力液中。混合均匀。
12.加入牛奶。搅拌均匀。
13.加入核桃碎。拌匀。
14.模具用18*18的方形不沾模具。模具的内壁用黄油抹匀,这样方便脱模。
15.将面糊倒入模具中,上面再撒一层核桃碎。震模让面糊表面平整。
16.海氏I7烤箱提前预热上下火180度,将模具送入烤箱,上下火180度,烤25分钟。
17.出炉震一下,彻底晾凉之后再脱模。
18.切块,开动!
19.摆盘,再配上一杯咖啡,就是美美的下午茶啦!
小贴士
泡打粉要选用无铝泡打粉。
面糊不要过度搅拌避免起筋。