锡纸烤鲈鱼 本文已影响 7.19K人 用料 鲈鱼 1条 香葱 3根 生姜 1小块 沙姜 2块 大蒜头 4瓣 盐 5克 蒸鱼豉油 1勺 香菜 2根 锡纸烤鲈鱼的做法 1.鲈鱼洗净,在鱼的背部正反面各开三刀,将鱼放入锅中煎,煎至两面金黄盛出放在锡纸上。 2.将洋葱切块,生姜、沙姜、大蒜切末,葱白切粒。 3.锅中加入适量底油,将洋葱块、葱白粒、生姜末、沙姜末、蒜末放入锅中翻炒,炒出香味后加入1小勺盐。 4.将炒好的小料均匀地铺在鱼的身上。 5.用锡纸将鱼包裹着,接口的地方要捏紧,以防烤的时候汁水流出。 6.烤箱预热5分钟,将锡纸包鲈鱼放入烤箱,上下火200度烤20分钟后取出,淋上蒸鱼豉油和热油,撒上葱花和香菜即可。