锡纸黄花鱼（同锡纸鲈鱼）

我们家这边的锡纸鲈鱼，一小条要138。
鲈鱼一大条，才三十多。
三去黄花鱼两条，才五十。
这个菜其实特别简单，在家做，干净好吃又省钱。
这两种鱼刺少，也非常适合宝宝吃！

用料  

锡纸黄花鱼（同锡纸鲈鱼）的做法  

1. 三去黄花鱼，洗干净
   

2. 鱼切花刀，倒入腌料腌制半小时左右。
   腌料：葱姜汁（自己用葱姜挤压）+料酒+生抽+盐+白胡椒粉

3. 洋葱切丝铺盘

4. 浇汁：2勺生抽+1.5勺老抽+2勺蚝油+2勺料酒+1勺蜂蜜+60g鳗鱼烧汁+适量盐+白胡椒粉+麻椒油+辣椒粉+水
   搅拌均匀待用。

5. 炸鱼，一条条，炸制两面金黄。
   （炸之前控干料汁，拍适量淀粉。）

6. 将炸好的鱼放在洋葱丝上，下一步烧浇汁。

7. 少许蒜沫用少许油爆香，倒入刚才的浇汁。
   浇汁烧开后放水淀粉，浓稠了之后，浇在鱼身上。
   之后裹上锡纸，烤箱中下层200°15分钟，不用预热。

8. 出锅后，可撒葱花香菜和彩椒丝，但我没放。