烤箱版锡纸烤黄花鱼

用料  

烤箱版锡纸烤黄花鱼的做法  

1. 鱼清理干净，鱼背上斜划几刀方便入味

2. 加盐、料酒，一半姜丝腌制半小时，我赶时间腌制料十分钟也没觉得腥

3. 把除洋葱外所有调料切丁备用，洋葱切丝

4. 腌制好的鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，烤箱200度预热五分钟，鱼肚子内放姜丝葱段，锡纸包好鱼放入200度烤箱烤15～20分钟，看鱼大小

5. 烤鱼的同时炒料，锅内倒适量油，低温时放入郫县豆瓣和花椒粒，炒出红油，倒入除芹菜葱花内的所有调料炒香，若鱼内汤汁过少可以加适量水

6. 炒好调料关火，第二次做，我加了点老干妈进入

7. 倒入芹菜和洋葱

8. 将烤好的鱼取出，把炒好的料倒鱼上面，再入烤箱烤五到十分钟

9. 大功告成

10. 用锡纸包住烤的鱼肉比较嫩

11. 泡菜调料搭配鱼肉最美味啦