锡纸排骨（烤箱版）
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2.06W人
在我们当地有一家酒楼的“风味骨”非常出名，从小就爱上了这道菜。现在长大了时常怀念，琢磨着如何复刻。虽然只有70%还原！但真的是下饭一流的好菜，喜欢的友友可以试着一起做做哦～
用料
| 排骨 | 500克 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 南乳 | 1块 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 锡纸 | 2张 |
锡纸排骨（烤箱版）的做法
1.排骨剁成小块，会比较入味一些
2.大蒜直接掰成小瓣，不需要切碎
3.洋葱切片
4.姜切片
5.把配料所显示的调料全部加入，包上保鲜膜或盖上盖子腌制一个小时以上。![锡纸排骨（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "锡纸排骨（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
准备两张锡纸，尽量面积大一些，方便包裹。一张铺底，然后将腌制好的排骨倒进去，另外一张盖面。四个边折起，尽量折多几层，密封好，避免汁水外溢。（具体如图）
![锡纸排骨（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "锡纸排骨（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
烤箱200°度，中层，40-50分钟，每个烤箱温度不同，适当增加或减少时间。途中就能闻到满屋子的烤排骨香味，实在太诱人！
![锡纸排骨（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "锡纸排骨（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
想要香口一点的，最后打开锡纸，撒上白芝麻，烤箱温度调至210°度再烤10分钟上色。香喷喷的锡纸烤排骨完成！肉质嫩滑，汁水保留，蒜香味全部融入了排骨里，妥妥可以下三碗大米饭！
![锡纸排骨（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "锡纸排骨（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
ps：不喜欢吃南乳的可以不加（个人觉得会更风味一些），油最后放，起到封边锁汁的作用
