🥜花生酥(就是酥)
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老妈自己在老家种的花生,夏天晒干一直收着,家里没人爱吃光花生,就想着做成花生酥🤣
用料
低筋面粉 | 260克 |
黄油 | 280克 |
糖粉 | 80克 |
蛋黄 | 3个 |
花生 | 200克 |
黑芝麻 | 40克 |
🥜花生酥(就是酥)的做法
把准备好的花生米,放入烤箱上下火150度烤20分钟,根据自家烤箱调整时间,别烤焦了!!
烤好的花生放凉后特别好脱膜,放入保鲜袋中碾碎
如图备用
将黄油隔水融化,等到不是很烫的时候放入糖粉搅拌均匀,放入蛋黄(因为我用的鸡蛋很小一个,如果是大鸡蛋用2个就行),搅拌均匀放入黑芝麻,花生碎
筛入低筋面粉,充分拌匀,用保鲜袋装好放冰箱冷藏20分钟
用手搓成20g一个的小团子,用手轻轻按压成你想要的形状,(最好别压太扁),刷上蛋黄液,放进烤箱上下180度烤20分钟,新手要随时观察状态,不要温度过高,烤糊,毕竟烤箱都是有不同脾气的🧐
接下来就是静静地享用了!酥🥰
小贴士
之前我听一个姐妹说里面加椰蓉味道会更好,如果有的话就加一些,没有也可以不加,因为这样也很香酥🥳