酥到掉渣的桃酥—— 花生🥜核桃酥
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为了让孩子戒掉市售零食,早上送孩子上学的路上,我跟孩子说:家里的零食吃完妈妈就不再给你去外面买了,以后你想吃什么,告诉妈妈,妈妈给你做。👦🏻:妈妈,我想吃桃酥。于是这份核桃酥就诞生了。真材实料,咬一口满满的核桃味,又酥又香,真是好美味。
用料
核桃、红皮花生 | 120克 |
低筋面粉 | 180克 |
糖粉 | 80克 |
花生油(植物油) | 90克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 适量 |
酥到掉渣的桃酥—— 花生🥜核桃酥的做法
核桃、红皮花生烤盘,放入烤箱170度烤8分钟。
取出晾凉,撵去核桃和花生的外皮。
放入破壁机或者料理机打碎,放一旁备用。
鸡蛋、糖粉、盐加入植物油中,用打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋粉、小苏打和泡打粉,用刮刀翻拌均匀。
加入核桃花生碎搅拌均匀
把搅拌好面团分为15克左右一个的小剂子,搓圆放入垫了油纸的烤盘。(面剂子摆放是要注意间距,以免烤制时桃酥因膨胀变大而粘连在一起)
用大拇指指腹在面团中间按一个窝
点缀是适量黑芝麻(没有可不放)
放入预热好的烤箱,180度烤制20分钟,即可。
出炉后晾凉后即可装入罐子或者包装袋密封保存。一定要晾凉后再包装,桃酥吃起来才会酥脆哦❣️
出炉了,迫不及待先来一个尝尝😋
一个装独立的包装袋,携带非常方便。让小子带着上学和小朋友一起分享。