之前试过红酒炖猪肋骨,感觉牛肋骨更为适合。味道是酸咸中带一点甜,非常tasty!
用料
牛肋骨 | |
红酒 | |
胡萝卜 | |
四季豆 | |
意大利香料碎 | |
番茄膏 | |
番茄沙司 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
糖 | |
红酒炖牛肋骨的做法
胡萝卜切块,四季豆掰成段,锅中放少许油,放牛肋骨两面煎至焦色,把油煎出来。
把煎出的油倒出来不要了,锅里放入半瓶红酒,胡萝卜块,四季豆段,盐,现磨黑胡椒,意大利香料碎,三小勺糖,一小块黄油。
铸铁锅炖煮四个小时,或者压力锅半小时,如果用压力锅的话,要放入更多的水,免得烧焦糊了。
烧好以后倒出多余的油,就可以上桌了。
小贴士
胡萝卜和四季豆可以多放一些,炖出来比肉好吃。