一到过年最爱吃的小吃就是这豆沙春卷。金灿灿的颜色,很诱人。口感更是好吃,外酥内软,夹着甜甜的豆沙,真是越吃越爱吃。那就快动手做吧!
用料
面粉 | 300克 |
豆沙馅 | 200克 |
油 | 适量 |
60度开水 | 130克 |
盐 | 1克 |
蛋清 | 适量 |
炸豆沙春卷的做法
准备好所用的食材。
面粉、盐倒入盆中,60度开水一边加,一边用筷子搅面,然后揉成面团。
将面团多揉会,揉成长条。
然后分成30克的小面团,揉圆。
将面团压平后,擀成薄面片,越薄越好。
放入盘中,表面刷上薄薄一层油,依次做完所有面团。
蒸锅水烧开后,把盘子放入蒸8分钟左右。
蒸好后,一张张撕开晾凉。
在面片一侧放上豆沙馅,然后开始卷。
两侧向中间叠。
边沿处刷上蛋清后,收口压紧。
依次卷完所有的面片。
放入油锅中开小火炸,炸成金黄色就好了。