蒜蓉(烧烤)蒸茄子
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老公的同学开烧烤店,每次去吃烧烤,茄子必点,老公说味道好,我却总感觉不怎么卫生,我看到过他们烤茄子,从菜市场买来都不洗的,直接拿来烤,蒜蓉都是买的现成的,放时间久了有一股特殊的蒜味,不喜欢。正好今天冰箱里有茄子,干脆来做个烧烤茄子吧😄,茄子是前两天买的,买的线茄子,打算红烧的,如果打算做蒜蓉茄子买普通的茄子就好了,我是临时起意做的,不过也挺好吃的,线茄子比较小,比较嫩。如果是普通大茄子两个就好了。
用料
线茄子 | 4个 |
大蒜 | 1头 |
青椒/红辣 | 1/4个(调色) |
食用油生抽耗油盐鸡精香醋白糖 | 适量 |
蒜蓉(烧烤)蒸茄子的做法
茄子用盐搓一下表面清洗干净,上锅蒸
蒸熟后漂亮的紫色就变灰色啦😁
大蒜头拍扁剁碎,一点青椒剁碎调色,没有可以不放。
锅中油热炒蒜蓉,小火慢炒至微黄
加点水,加生抽耗油盐鸡精白糖调味
关火,青椒粒放进去翻炒均匀
茄子用刀中间划开,蒜蓉倒上面就好啦。