蒜蓉烧茄子 本文已影响 2.02W人 炒茄子费油，蒸茄子味道淡，这种做法又蒸又炒，不但茄子入味，浓稠的汤汁还能拌饭，好吃到停不下来。 用料 茄子 1个 生抽 2勺 蒜 4瓣 鸡精 1勺 盐 少许 姜 1小块 辣椒粉 少许 葱 少许 蒜蓉烧茄子的做法 将茄子洗净切成条，上锅用凉水蒸10分钟左右，蒸到茄子变软，盛出来。 姜蒜切成末，开中火将锅烧热，倒油爆香姜蒜，放辣椒，关小火将蒸软的茄子倒进锅里拌匀。 放生抽、鸡精调味，起锅前放葱花。 小贴士喜欢的话可以在放鸡精后加少许孜然粉，味道很像烧烤摊的蒜蓉烤茄子！
