蒜蓉烤茄子(烤箱版) 本文已影响 7.6K人 还原烧烤店的烤茄子 用料 茄子 2个 生抽 2勺 蚝油 2勺 食用油 稍多些 蒜 2头 孜然粉 2勺 葱 少许 蒜蓉辣酱(可不放) 少许 糖 2勺 辣椒粉 2勺 蒜蓉烤茄子(烤箱版)的做法 茄子洗净,表面刷油,烤箱200度20分钟左右,根据茄子大小调整,中间可以翻面一次 划开茄子,尽量铺开,然后准备蒜蓉酱 两头蒜切碎,油锅放稍多些油,下入一半蒜末炒香,再下入剩余全部蒜末,搅拌后倒入耗油酱油孜然粉白糖,有小米辣的可以加入小米辣碎,我没有就放了一些辣椒粉和少许蒜蓉辣酱,炒匀后盛出备用 把蒜蓉酱涂在茄子上,撒些葱花入烤箱190度烤10分钟即可