蒜蓉烤茄子烤箱版

用料  

蒜蓉烤茄子烤箱版的做法  

1. 大茄子两个，我买的不够胖，肉厚好吃

2. 粉丝剪短加水泡软，我用了热水，泡得半熟等会不用烤太久，不然可能会烤干

3. 然后开始痛苦地剥蒜，可以掰成一瓣一瓣用刀拍扁就很好剥。
   用拉拉神器或搅拌机处理成蒜末，尽量细一点。
   没有神器的就用刀剁吧…

4. 处理好的蒜末用细筛网盛着冲洗几下，去除苦味。然后放边上沥干水分

5. 这一步处理酱汁：生抽酱油、蚝油、孜然、胡椒粉、葱花、食用油适量调匀，按照个人口味加盐。我没有加，感觉咸度已经够了。
   然后把蒜末放进去搅搅。
   
   在处理酱料的时候可以把烤箱预热了，上下火200度预热10分钟左右，不用特别精确。

6. 烤盘包锡纸，把茄子表面涂油，放进去烤到表面有点皱，大约20分钟，看烤差不多了就拿出来

7. 当心烫手，把茄子剖开，柄的地方也划一刀，摊开来，底部不要切断，把肉厚的地方划拉划拉。

8. 把蒜泥酱汁铺上去，碗里酱汁留一点。
   继续烤10分钟左右，把蒜泥烤熟

9. 把粉丝捞出来沥掉水，放进酱汁碗里拌一下，这一步可以忽略，我觉得这样更好吃

10. 铺上粉丝拌一下，再看几分钟，在烤箱前看着别烤焦了

11. 出炉撒点葱花，开动！