清蒸三塔菌（鸡枞）

分享一道美味食谱——蒸三塔菌（学名鸡枞菌，是野生食用菌的珍品之一，肉质细嫩爽口，含有人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪、各种维生素和钙、磷、核黄酸等多种营养成分，以味道特别香脆鲜甜而著称，因天然、野生、稀有而名贵。以上皆为百度，知道很多人都没听说过，所以先做个小介绍喔～）
昨天回乡下看爷爷奶奶，打开冰箱发现里面有七八朵鸡纵，估计因为前段时间雨水充足长出来的，今天走便带了几朵回家自己动手做。蒸三塔菌是小时候的记忆，每当雨后老房子后面的竹林里冒出来新鲜的三塔菌时，爷爷总是一早就去摘回来，奶奶则负责煮甄子饭的时候蒸在上面，饭好一开盖子，满屋子飘香，青椒的辣味和三塔菌的鲜香原汁结合，总是让人忍不住咽口水。😄😄今天就把做法写出来分享给大家，简单方便味道美，动手让自己和家人尝尝这道美味吧～

用料  

清蒸三塔菌（鸡枞）的做法  

1. 1、水中轻揉洗净三塔菌，将其用手撕成小块，根茎部也要撕开喔；青椒切成小圆筒状备用。

2. 2、先将青椒放入碗中，根据口味自己掌握好量，多放一点蒸好辣味会更重喔；然后将三塔菌铺在上面。

3. 补步骤二图

4. 3、放少量盐，倒少量食用油淋在上面。锅内加水（用蒸锅最好），放置在蒸锅上，用盖子盖上，开火，几十分钟后美味就可以上桌啦～Ps.蒸三塔菌期间千万不要揭锅盖哈！一次性蒸好，不然会等更久，味道也先跑出来一部分啦。

小贴士

Ps.蒸三塔菌期间千万不要揭锅盖哈！一次性蒸好，不然会等更久，味道也先跑出来一部分啦。