贵妃蚌奶油腊味汤
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之所以会选择贵妃蚌来做一道奶油腊味锅,大概是因为它颜值高吧,这种别名为西施舌的贝类外壳扇形中心处有一圈晕染开的淡紫色,名副其实,十分贵气优雅。
用料
贵妃蚌 | 1个 |
腊肠 | 2条 |
白菜 | 1,2颗 |
淡奶油 | 10g |
柠檬汁 | 少许 |
蒜头 | 3瓣 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
贵妃蚌奶油腊味汤的做法
1.腊肠切片,大白菜切块,大蒜用压泥器压成蒜泥。热锅后倒入切好片的腊肠,中火慢煎出油分,放入蒜蓉煎出香,放奶油炒到吸收,倒入贵妃蚌煎一下,盛出锅备用。
2.在锅中放入大白菜,翻炒后加入开水煮开,倒入贵妃蚌和腊肠,加入盐、黑胡椒调味后关火,挤入柠檬汁即可。
小贴士
贵妃蚌可以换成花蛤文蛤等其他贝类,贝类买回家后可以放在水里吐一会儿沙之后再进行烹饪。