贵妃蛋糕 本文已影响 1.94W人 用料 蛋白(A) 5个 糖(A) 66g 塔塔粉(A) 2g 蛋黄(B) 5个 糖(B) 30g 泡打粉(B) 2g 面(B) 84g 盐(B) 1g 色拉油(B) 30g 水 30g 贵妃蛋糕的做法 料A除糖外,倒到容器里打至硬性发泡 料B面粉过筛后用手动打蛋器拌匀 烤箱上火190,下火210.8分钟时拿出来用小刀在中间划一刀,两边各留1.5cm左右不划。再入烤箱15分钟,随时观察颜色,满意后加盖锡纸。每人烤箱脾气不同,出炉前可用牙签插入试试,不熟再适当延长时间。