乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）
本文已影响
5.91K人
用料
| 糯米粉 | 300克 |
| 木薯淀粉 | 100克 |
| 冰片糖 | 2.5片 |
| 鸡屎藤叶 | 300克（如味道需要更重可以多加） |
| 水 | 300ml |
| 黑芝麻 | 150克 |
| 米 | 1杯（约100克） |
乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法
鸡屎藤（鸡矢藤）去藤径洗干净
![乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第2张]( "乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第2张")
提前一小时浸米（备用）
![乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第3张]( "乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第3张")
黑芝麻洗干净，下锅翻炒至干水，然后打粉！
![乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第4张]( "乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第4张")
先把鸡矢藤叶和水分次放进搅拌机里打碎，打碎后过滤取其水，然后把米捞出和已经过滤好的叶子混合打碎，最后加入早准备好的黑芝麻粉末混合打成上图即可
![乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第5张]( "乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第5张")
糖切碎与鸡矢藤米糊中一起中小火煮，此处不停搅拌以防糊了！（其实这一步过了后就可直接吃鸡矢藤糊，因为是做饼只能再往下一步）
![乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第6张]( "乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第6张")
先混入糯米粉，一直到没看到干粉，然后再加入木薯淀粉，此处会比较粘手！一直混到没有干粉！
![乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第7张]( "乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第7张")
一边把锅里防水烧开，一边用饼模压出想要的形状，把压好的饼放进蒸笼或者蒸盘里蒸大概10分钟！出锅👌了
![乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第8张]( "乌乌的鸡屎藤饼（粘米版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
在饼模和蒸锅上涂上油就不会粘锅了，粉类的多少决定饼的硬度，所以不要以为粘手就不停加粉哦！
清明节前吃清热解毒，减少小孩子长痱子的几率哦
这个因为加入了粘米，所以会冷却后会偏硬
