鸡屎藤饼（传统小吃）

清明时节的传统小吃-鸡屎藤饼

“鸡屎藤”名由《纲目拾遗》有记载：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”

在南方地区潮湿的季节吃，可以散雾毒、清热气，去积。 ​

用料  

鸡屎藤饼（传统小吃）的做法  

1. 干锅炒一下花生

2. 炒好后，用保鲜袋去花生皮

3. 炒好后，切碎待用

4. 炒一下芝麻，一会儿就好了，炒好也切碎，有磨研的最好磨一下

5. 然后把花生碎、芝麻碎和白沙糖拌一起

6. 鸡屎藤因为我现住的地方没有，我就网上淘了一包配好比例的鸡屎藤粉，中间掏个洞，把烧开的白开水一勺一勺倒，不可以一次倒，一勺倒好要记得揉和它，直到湿润适宜即可

7. 揉至面团光滑即可

8. 然后就一小撮的捏出来，包好花生芝麻馅，我用了个小印花模具，上面印有小花

9. 大火把水烧开后，把托盘涂一层油，防止粘住，然后把鸡屎藤饼放上面去，烧15分钟

10. 出锅的花花形状还保留（关键在于一定要大火烧开再放上去蒸这一步骤）

11. 喜欢偏甜的，可以加多点糖，也可以加点椰丝，根据自己的喜好来哦

小贴士

1、花模具弄饼花时，要在里面撒点生粉哦，不然会印不好的
2、如果喜欢偏甜，可以在煮开水的步骤里加入一块冰片糖，把煮开的糖水一勺勺加入鸡屎藤粉中即可