小鸡闷蘑菇 本文已影响 9.08K人 好吃到爆,全家老少都爱吃的信阳名菜,每次做都是光盘,零失误 用料 葱 根 姜 片 料酒 勺 盐 克 糖 克 小鸡 1只 青萝卜 1个 蘑菇 5个 小鸡闷蘑菇的做法 放肥肉,葱、姜、干辣椒、冰糖(冰糖是为了上色好看) 倒入切好的鸡,两勺盐,少许料酒,翻炒至上色 倒少许开水,不停翻炒 盖上锅盖,闷40分钟,期间不停开盖翻炒,水少了就添水 倒入切好的萝卜和蘑菇,在放少许盐和胡椒,继续翻炒 放上切好的蒜苗,搞定!